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香港樺仔在洛陽:用美食與愛情“烹調”生活

  • 2022年06月24日 09:28
  • 來源:中國新聞網
  • 責任編輯:李新賀

  中新社洛陽6月23日電 題:香港樺仔在洛陽:用美食與愛情“烹調”生活

  中新社記者 韓章云 李超慶

  復古馬賽克瓷磚、紫荊花標識、閃爍的霓虹燈、臺扇吱呀呀地轉……走進樺星冰室,港風港味撲面而來。這是香港小伙曾令樺開在河南洛陽鬧市中的一家港式餐廳。

圖為6月10日,河南洛陽,曾令樺調制港式奶茶。 中新社記者 韓章云 攝
圖為6月10日,河南洛陽,曾令樺調制港式奶茶。 中新社記者 韓章云 攝

  今年40歲的曾令樺來自香港,朋友們叫他樺仔。在洛陽安家、創業,曾令樺說這不是背井離鄉而是回家,“因為我是洛陽女婿啊!”

  8年前,曾令樺與赴香港旅游的洛陽姑娘劉星相識、相戀,兩人結婚后因工作原因一直分居兩地。2020年5月,曾令樺下定決心追隨妻子來洛陽。“因為愛情”,他笑著說。

  習慣了香港的快節奏生活,來到洛陽的曾令樺閑不住,他注意到這座開放包容的城市有多樣化的美食,既有當地人鐘愛的牛肉湯館,也有星巴克、西餐、泰餐、日韓料理等年輕人喜愛的異域美食。有過多年餐飲工作經驗的曾令樺決定開一家港式餐廳。

圖為6月10日,河南洛陽,曾令樺介紹自己精心挑選的公雞圖樣餐具。 中新社記者 韓章云 攝
圖為6月10日,河南洛陽,曾令樺介紹自己精心挑選的公雞圖樣餐具。 中新社記者 韓章云 攝

  2020年10月,一間只有5張桌子的港式餐廳開張了。“店名是從我和老婆的名字中各取一個字得來,而冰室在香港是更為傳統的餐飲店。”曾令樺解釋,取店名“樺星冰室”是想把正宗的香港美食呈現給中原食客,也想讓食客感受到這是一家有愛的餐廳。

  咸檸7、菠蘿油、咖喱魚蛋、粟米肉粒飯、鮑魚海鮮飯……曾令樺的餐廳有四十多種港式餐食、三十多種飲品。為呈現地道港味,他拒絕用料理包,堅持自備食材。

 圖為6月10日,河南洛陽,曾令樺拍攝自己精心烹制的美食并上傳社交平臺。 中新社記者 韓章云 攝
圖為6月10日,河南洛陽,曾令樺拍攝自己精心烹制的美食并上傳社交平臺。 中新社記者 韓章云 攝

  店里的餐具也獨具港式特色,無論杯盞盤碗,都帶公雞和大紅花圖案。“香港人很喜歡公雞元素,它象征著勤勞,大紅花象征富貴。”曾令樺說,無論身在哪里,勤勞致富都是中國人所秉承的價值觀。

  盡管很用心,但生意并不是一帆風順。“我記得開張第一個月,營業額只有七百多元人民幣。”曾令樺分析,生意不好是鮮有人知冰室為何物,“有人以為只是吃冷飲的地方,甚至有媽媽帶著小朋友過來問,能滑冰嗎?”

  兩地文化差異導致的誤解,讓曾令樺更加堅定要經營好冰室,“如果我的店能成為內地同胞了解香港文化的窗口,我樂意為之。”

  為了讓顧客了解香港飲食文化、點餐又不會“踩雷”,曾令樺在店里做了大量的手繪備注,例如“出前一丁,就是方便面,慎點。”“凍檸茶需自己手搗檸檬”。他還備有充電寶、寶寶餐具、尿不濕、女性用品等供顧客急需。

  憑著人性化的服務、可口實惠的餐食,店里的生意漸有起色。回頭客多是三十多歲、看著港劇、追著港星長大的青年人,大家樂意跟熱情、開朗的曾令樺聊天:生意好不好、天氣熱不熱、最近又有哪些好看的港劇……一間小小的餐館,儼然成了“兩地文化交流中心”。曾令樺說,正是這樣,他的普通話說得越來越好,甚至能聽懂一些河南方言。

  店里忙的時候,妻子會帶著女兒來幫忙,一家三口其樂融融。不忙的時候,他會給妻女做咖喱牛腩飯、沙嗲牛肉米,“這是她們最愛吃的。”曾令樺十分享受這樣平淡的幸福。他說,只有慢下來的生活,才有機會煮飯給最愛的人吃。

  在洛陽生活兩年,曾令樺說他已徹底愛上了這座城市,四季分明的氣候、冬天的皚皚白雪都是他三十多年的人生中不曾有的體驗。這座城市悠久的歷史讓他更加傾心,“每次開車路過隋唐洛陽城遺址,我都特別想知道千年前的神都洛陽是何種繁華。”洛陽是客家之源,而身為客家人,曾令樺因姻緣相牽回到了根祖所在地,這讓他覺得妙不可言。

  十年前,曾令樺曾自駕來過洛陽。“今天的洛陽與十年前我初次來相比,有著巨大的變化,更現代、更開放。”曾令樺說。(完)

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