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夏至到,為何今天要吃面?

  • 2022年06月21日 11:10
  • 來源:中國新聞網
  • 責任編輯:李新賀


  今天,我們迎來夏至。自古以來,中國民間就有“冬至餃子夏至面”的說法,夏至吃面是很多地區的重要習俗。南北各地吃的面條種類不一,陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面、涼拌面,打鹵面和炸醬面……花樣繁多的面是許多人記憶最深處的鄉愁鄉味。比如,北京人夏至時就喜歡吃生菜、老北京炸醬面等。

  為何夏至有吃面的習俗?因為夏至日恰好是麥收之后,人們在這一天吃面,一是祈求災消、慶祝豐收,二是嘗鮮。

  古時,一般到夏至人們都會舉行祭祀儀式,祈求蒼天保佑災消年豐。此時民間新麥方出,人們以面食敬神,自然就有了吃面的習俗。夏至新麥剛剛登場,所以吃面也有嘗鮮的意思,人們可以從新面粉做成的口感較好的面條中汲取豐富營養成分。

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